YLLÄTYSMENU  

Tarinat ovat keskeinen osa pohjoisen mystiikkaa, hetkiä, joissa aikaa ei ole, taivas ja maa ja sekä kesä että talvi voivat esiintyä yhtenä hetkenä. Meidän luovuutemme tulee tarinoista, jota haluamme kertoa ruoan kautta.

Pohjoisen koskematon luonto on paikka, josta ammennamme inspiraatiomme vuodenaikojen mukaan. Annamme sen ohjata meidät riistan voimalla yli tunturien karunkauniin talvimaiseman, läpi kesäisten kairojen vahvojen yrttien ja marjojen tuoksun aina syvien saivojen kätkettyjen saaliiden luokse unohtamatta avotulen tuomaa aromia matkan jokaiseen hetkeen.

Yllätysmenumme on oodi pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille uniikeille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme pysähtyneet keskelle pohjoisen aavaa kairaa tarkkailemaan sesonkeja ja valitsemaan jokaiseen hetkeen niiden parhaat tarjonnat, jotta yllätysmenumme veisi myös teidät hetkeksi kanssamme keskelle pohjoisen aitoa luontoa.

_{Yllätysmenumme on laktoositon. Saatavilla myös gluteenittomana sekä kasvisversiona.}

 

Mikko Kautto                Kim Slotte
Keittiöpäällikkö           Keittiömestari

 

Pitkä yllätysmenu: 8 ruokalajia

86 €

Omenaa & juuriselleriä
Sormisyötäviä
Kuningasrapua & chiliä
Perunaa & parsaa
Poroa & vadelmaa
Valkoherukkaa & kaffirlimeä
Raparperia & maitoa
Petit fours

Lyhyt yllätysmenu: 4 ruokalajia

65 €

Omenaa & juuriselleriä
Parsaa & raparperia
Poroa & karpaloa
Puolukkaa & vaniljaa

 

Viinit

8 ruokalajin viinipaketti

45 € / 28 €

8 ruokalajia Lumoava viinipaketti

58 € / 36 €

4 ruokalajia

32 € / 22 €

 

Arktinen alkoholiton juomapaketti

8 ruokalajia

25 €

4 ruokalajia

16 €