Varaa pöytä

Saivon menu

MENUT 


Kaira  46
Kuohkeaa nokkoskeittoa,kuusigraavattua keltuaista jaleipäjuustoa 
Risotto Malmgårdin emmervehnästä, pikkelöityjä korvasieniä ja grillattua kevätsipulia 
Raparperia, mansikkaa ja valkosuklaata 
VL
    

Saivo  57
Puikulaperunavaahtoa, pikkelöityjä korvasieniä ja poron kuivalihaa 
Hiillostettua siikaa, varhaisperunaa ja kuningasrapukastiketta 
Mustikkafrangipane ja mesiangervojäätelöä
L
  

Tunturi  66
Sokeri-suolattua rautua, koivu-kurkkuvinegrettiä ja siianmätiä 
Poroa kahdella tavalla 
Raparperia, mansikkaa ja valkosuklaata
VL

ALKURUOAT 

Makupalat  25
Riimiporoa, kuusigraavattua keltuaista ja puolukkaa
Sokerisuolattua rautua ja jogurttia
Kuusenkerkkächeddaria ja tomaattihilloketta
Korvasieniä, sitruunaa ja timjamia
Nokkosta ja leipäjuustoa
L

Nokkonen  14
Kuohkeaa nokkoskeittoa, kuusigraavattua keltuaista ja leipäjuustoa
L  I  G

Rautu  16
Sokeri-suolattua rautua, koivu-kurkkuvinegrettiä ja siianmätiä 
M  I  G

Puikulaperunaa  15
Puikulaperunavaahtoa, pikkelöityjä korvasieniä ja poron kuivalihaa
L   I  G

Poro  17
Riimiporoa, suolattua varsiselleriä ja pikkelöityä puolukkaa
M   I  G

PÄÄRUOAT 

Emmervehnää  22
Risotto Malmgårdin emmervehnästä, pikkelöityjä korvasieniä ja grillattua kevätsipulia

Siika  31
Hiillostettua siikaa, varhaisperunaa ja kuningasrapukastiketta
L  I  G

Härkä  39
Kotimaista härän entrecotea puuhiiligrillistä ja tummaa pippurikastiketta
L  I  G

Päivän poro  41
Poro on yksi upeimmista raaka-aineistamme Lapissa,
nyt voit maistaa sitä keittiömestarimme kahdella tavalla valmistamana.

BISTRO

Salaatti  18
Caesarsalaattia, mummonkurkkuja, kuusenkerkällä maustettua emmervehnää, retiisiä ja kotimaista vuohenjuustoa
Valitse lisäksi lämminsavulohta tai leipäjuustoa +5€
L

Poronkäristys  29
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
L I  G

Saivo Burger  23
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi,
Saivon ketsuppia, savumajoneesia, kuusenkerkkäheddaria, suolakurkkua  ja puikulaperunaranskalaisia
Tuplapihvillä  +4
Gluteenittomana +1

Kasvisburger  20
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddaria, savumajoneesia, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
Gluteenittomana  +1

JÄLKIRUOAT 

Juusto  14
Valikoima kotimaisia juustoja lisäkkeineen
L   

Raparperi  14
Raparperia, mansikkaa ja valkosuklaata
VL

Mustikka  14
Mustikkafrangipane ja mesiangervojäätelöä
L   I  G

Jäätelö  4 / pallo
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä