Saivon menut ja à la carte

YLLÄTYSMENU  78 €
Viiden ruokalajin maistelumenu läpi pohjoisten makujen. Suosittelemme tämän menun tilaamista koko pöytäseurueelle.     

Viinipaketti 50 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti 36 €                                        

KAIRA  46 €
Nokkoskeittoa, matsutakea ja kuusigraavattua keltuaista
Tomaattilientä, grillattua portobelloa ja herne-villiyrttihummusta
Hillaa, karamellikastiketta ja vaniljajäätelöä
L | G                                   

SAIVO  60 €
Nokkoskeittoa, matsutakea ja kuusigraavattua keltuaista
Sitrusvoissa haudutettua rautua, purjopaistosta ja sitruuna-hollandaisekastiketta
Sitruspiirasta, kuusenkerkkää ja vaniljavaahtoa
L

TUNTURI  70 €
Kylmäsavustettua lohta, kirjolohenmätiä ja nokkosvohveli
Poroa kahdella tavalla, kevätvihanneksia ja puolukkakastiketta
Raparperia kolmella tavalla, vaniljakreemiä ja mesiangervoa
L, G

VÄLIJUUSTO  +5 €
Kotimaista juustoa ja hilloketta

MAKUPALAT  32 €
Ruistartaletti ja porotartar
Kylmäsavulohta ja perunarieskaa
Tuulihattu, korvasientä ja tuhkaa
Nokkosvohvelia, vuolukermaa ja kirjolohenmätiä
Leipäjuustoa ja hillaa
L

NOKKONEN  15 €
Nokkoskeittoa, matsutakea ja kuusigraavattua keltuaista
L | G

LOHI  17 €
Kylmäsavustettua lohta, kirjolohenmätiä ja nokkosvohveli
L | G

PORO  18 €
Grillattua ylikypsää poron niskaa, grillattua voita ja perunarieskaa
L

TOMAATTI  24 €
Tomaattilientä, grillattua portobelloa ja herne-villiyrttihummusta
M | G

RAUTU  34 €
Sitrusvoissa haudutettua rautua, purjopaistosta ja sitruuna-hollandaisekastiketta
L | G

HÄRKÄ  39 €
Härkää kahdella tavalla, puikulaperunaranskalaisia ja kuusenkerkkäkastiketta
L | G

PÄIVÄN PORO  41 €
Poroa kahdella tavalla, kevätvihanneksia ja puolukkakastiketta
L | G

SALAATTI  20 €
Sydänsalaattia, kuusenkerkkäpestoa, mummonkurkkuja ja marinoitua tomaattia
M | G

Valitse lisäksi
- lämminsavulohta +5€
- leipäjuustoa +5€

PORONKÄRISTYS  34 €
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
L, G

SAIVO BURGER  25 €
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, valkosipulimajoneesia, kuusenkerkkächeddaria ja puikulaperunaranskalaisia
- Tuplapihvillä  +5 €

KASVISBURGER  23 €
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddaria, valkosipulimajoneesia, salaattia, tomaattia, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
 

SITRUUNA  14 €
Sitruspiirasta, kuusenkerkkää ja vaniljavaahtoa
L   

RAPARPERI 14 €
Raparperia kolmella tavalla, vaniljakreemiä ja mesiangervoa
L | G

HILLA 10 €
Hillaa, karamellikastiketta ja vaniljajäätelö
L | G

JÄÄTELÖ 5 € / pallo
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä