ILLALLISMENU
MENUT
YLLÄTYSMENU
Tarinat ovat keskeinen osa pohjoisen mystiikkaa, hetkiä, joissa aikaa ei ole, taivas ja maa ja sekä kesä että talvi voivat esiintyä yhtenä hetkenä. Meidän luovuutemme tulee tarinoista, jota haluamme kertoa ruoan kautta.
Pohjoisen koskematon luonto on paikka, josta ammennamme inspiraatiomme vuodenaikojen mukaan. Annamme sen ohjata meidät riistan voimalla yli tunturien karunkauniin talvimaiseman, läpi kesäisten kairojen vahvojen yrttien ja marjojen tuoksun aina syvien saivojen kätkettyjen saaliiden luokse unohtamatta avotulen tuomaa aromia matkan jokaiseen hetkeen.
Yllätysmenumme on oodi pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille uniikeille raaka-aineille. Olemme pysähtyneet keskelle pohjoisen aavaa kairaa tarkkailemaan sesonkeja ja valitsemaan jokaiseen hetkeen niiden parhaat tarjonnat, jotta yllätysmenumme veisi myös teidät hetkeksi kanssamme keskelle pohjoisen aitoa luontoa.
Yllätysmenumme on laktoositon. Saatavilla myös gluteenittomana sekä kasvisversiona.
Aperitiivi 15 €
Alkoholiton aperitiivi 10 €
5 ruokalajia 83 €
Juomapaketti 52 €
Lumoava juomapaketti 82 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti 36 €
3 ruokalajia 65 €
Juomapaketti 38 €
Lumoava juomapaketti 55 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti 26 €
Mikko Kautto Kim Slotte
Keittiöpäällikkö Keittiömestari
ALKURUOAT
MAKUPALAT 32 €
Perunarieskaa & muikunmätiä
Porotartaria & savumajoneesia
Tuulihattu, tuhkaa & korvasienimoussea
Perunavohvelia & savustettua rautua
Brandy-pähkinäjuustoa & hillaa
L
KURKKUA & KUUSENKERKKÄÄ 17 €
Kylmää kurkku-kuusenkerkkäkeittoa, vuolukermaa & suolaomenaa
L I G
RAUTUA JA SAVUA 17 €
Kylmäsavustettua rautua, perunavohvelia & kirjolohenmätiä
L I G
POROTARTAR 20 €
M I G
PÄÄRUOAT
VARHAISKAALIA & RAPARPERIA 26 €
Varhaiskaalia, herneitä, suolattua raparperia & paahdettua hiivakastiketta
L I G
Saatavilla vegaanisena
PÄIVÄN KALA 34 €
L I G
HÄRKÄ 39 €
Grillattu kotimainen härän entrecote (200g), kuusenkerkkä-musta valkosipulivoi & puikulaperunaranskalaisia
L I G
PÄIVÄN PORO 41 €
L I G
KLASSIKOT
SALAATTI 20 €
Salaattia, caesar-kastiketta, kuusenkerkällä maustettuja krutonkeja ja kotimaista Grand Reserve- vuohenjuustoa
- Valitse lisäksi lämminsavulohta tai leipäjuustoa +5€
L
Saatavilla gluteenittomana
PORONKÄRISTYS 34 €
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
L | G
SAIVO BURGER 25 €
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
- Saatavilla myös gluteenittomana
- Tuplapihvillä +5
VL
Saatavilla gluteenittomana
KASVISBURGER 23 €
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddaria, savumajoneesia, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL
Saatavilla gluteenittomana
JÄLKIRUOAT
HILLA 10 €
Hillaa, karamellikastiketta ja vaniljajäätelöä
L | G
HUNAJA 14 €
Paahdettua lapin hunajaa, tuoremarenkia, jäätelöä & mustikkaa
L I G | (Saatavilla vegaanisena)
MANSIKKA 14 €
Karamellisoitu maitovanukasleivos & mansikka-sitruunaruohosorbettia
L
JÄÄTELÖ 4 € / pallo
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä