MENUT
YLLÄTYSMENU 78 €
Viiden ruokalajin maistelumenu läpi pohjoisten makujen. Suosittelemme tämän menun tilaamista koko pöytäseurueelle.
KAIRA 50 €
Juurisellerikeittoa, suolattua omenaa ja savustettua keltuaista.
Malmgårdin ruista, paahdettuja hunajamanteleita ja brandy-pähkinäjuustoa Kirsikkamoussea, mantelikakkua ja hunajamarenkia
L
SAIVO 60 €
Juurisellerikeittoa, suolattua omenaa ja savustettua keltuaista
Paistettua kuhaa, simpukka-mustajuuripaistos ja piparjuurta
Vaniljapullaa, kahvijäätelöä ja karamellikastiketta
L
TUNTURI 70 €
Savustettua rautua, pikkelöityä tyrniä ja muikunmätiä
Poroa kahdella tavalla, selleriä ja kuusikastiketta
Kirsikkamoussea, mantelikakkua ja hunajamarenkia
L, G
VÄLIJUUSTO +5 €
Kotimaista juustoa ja hilloketta
ALKURUOAT
MAKUPALAT 32 €
Poroa ja matsutakea
Savustettua rautua ja pikkelöityä tyrniä
Tuulihattu, tatteja ja tuhkaa
Tattariblini, vuolukermaa ja muikunmätiä
Leipäjuustoa ja hillaa
L
JUURISELLERI 15 €
Juurisellerikeittoa, suolattua omenaa ja savustettua keltuaista
L, G
RAUTU 17 €
Savustettua rautua, pikkelöityä tyrniä ja muikunmätiä
L, G
PORO 17 €
Porotartar, matsutakemajoneesia ja kuivattua poron sydäntä
L, G
RIEKKO 18 €
Riekkopastramia, karpaloa ja jäkälää
L
PÄÄRUOAT
RUIS 24 €
Malmgårdin ruista, paahdettuja hunajamanteleita ja brandy-pähkinäjuustoa
L
KUHA 34 €
Paistettua kuhaa, simpukka-mustajuuripaistos ja piparjuurta
L, G
HÄRKÄ 39 €
Kotimaista härkää kahdella tavalla, hasselbackan perunaa ja tatti-omenakastiketta
L, G
PÄIVÄN PORO 41 €
Poroa kahdella tavalla, selleriä ja kuusikastiketta
L, G
BISTRO
SALAATTI 20 €
Sydänsalaattia, caesarkastiketta, mummonkurkkuja ja kuusenkerkällä maustettua Malmgårdin ruista
L
Valitse lisäksi
- lämminsavulohta +5€
- leipäjuustoa +5€
PORONKÄRISTYS 34 €
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
L, G
SAIVO BURGER 25 €
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, valkosipulimajoneesia, kuusenkerkkächeddaria ja puikulaperunaranskalaisia
- Tuplapihvillä +5 €
L
KASVISBURGER 23 €
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddaria, valkosipulimajoneesia, salaattia, tomaattia, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
L
JÄLKIRUOAT
JUUSTO 14 €
Valikoima kotimaisia juustoja, yrttinäkkileipää ja lakkahilloa
L
KIRSIKKA 14 €
Kirsikkamoussea, mantelikakkua ja hunajamarenkia
L, G
KAHVI & PULLA 14 €
Vaniljapullaa, kahvijäätelöä ja karamellikastiketta
L
JÄÄTELÖ 4 € / pallo
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä