Varaa pöytä

Saivon menut ja à la carte

MENUT 

Kaira  49 €
Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa, puikulaperunaohukainen ja suolattua omenaa
Tattirisottoa, hapankermaa ja kotimaista vuohenjuustoa 
Crème brûlée ja vadelmaa 
G

Saivo  59 €
Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa, puikulaperunaohukainen ja suolattua omenaa
Kuhaa, siianmätiä ja suolaheinäkastiketta
Crème brûlée ja vadelmaa
G

Tunturi  69 €
Marinoitua kampasimpukkaa, briossia, hillaa ja pikkelöityä kyssäkaalia  
Poroa kahdella tavalla, kaskinaurista ja kuusikastiketta
Omenajäädykettä, karamellikastiketta ja kauraa
L

ALKURUOAT 

Makupalat  28 €
Riistatartar, kuusimajoneesia ja puolukkaa
Kampasimpukkaa, hillaa ja briossia
Ruis-sienitartaletti ja tattisuolalla maustettua jäkälää
Puikulaperunaohukainen ja vuolukermaa
Leipäjuustoa, hillaa ja kuusenkerkkää
L

Maa-artisokka  15 €
Kuohkeaa maa-artisokkakeittoa, puikulaperunaohukainen ja suolattua omenaa
L, G

Kampasimpukka  16 €
Marinoitua kampasimpukkaa, briossia, hillaa ja pikkelöityä kyssäkaalia
L

Hirvi  17 €
Hirvitartar, palsternakkapyrettä ja pikkelöityä puolukkaa
L

Riekko  18 e
Heinällä savustettu riekkotartar, kaskinaurista ja mustaherukkaa
M, G

PÄÄRUOAT 

Tatti  23 €
Tattirisottoa, hapankermaa ja kotimaista vuohenjuustoa
L, G

Kuha  32 €
Puikulaperunaa, siianmätiä ja suolaheinäkastiketta
L, G

Härkä  39 €
Kotimaista härän entrecotea puuhiiligrillistä ja paahdettua valkosipulikastiketta
L, G

Päivän poro  41 €
Poro on yksi upeimmista raaka-aineistamme Lapissa,
nyt voit maistaa sitä keittiömestarimme kahdella tavalla valmistamana.
L

BISTRO

Salaatti  19 €
Sydänsalaattia, mummonkurkkuja, kuusenkerkällä maustettua emmervehnää, retiisiä ja kotimaista vuohenjuustoa
Valitse lisäksi lämminsavulohta tai leipäjuustoa +5€
L

Kermainen lohikeitto 21 €
Perinteinen lappilainen kalakeitto 
L, G

Saivo Burger  24 €
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, mustaavalkosipulimajoneesia, kuusenkerkkächeddaria  ja puikulaperunaranskalaisia
Tuplapihvillä  +4 €
L

Kasvisburger  22 €
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddaria, mustaavalkosipulimajoneesia, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
L

JÄLKIRUOAT 

Juusto  14 €
Valikoima kotimaisia juustoja
L   

Omena 14 €
Omenajäädykettä, karamellikastiketta ja kauraa
L, G

Ternimaito 14 €
Crème brûlée ja vadelmaa
G

Jäätelö 4 € / pallo
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä