ILLALLISMENU
MENUT
YLLÄTYSMENU
Tarinat ovat keskeinen osa pohjoisen mystiikkaa, hetkiä, joissa aikaa ei ole, taivas ja maa ja sekä kesä että talvi voivat esiintyä yhtenä hetkenä. Meidän luovuutemme tulee tarinoista, jota haluamme kertoa ruoan kautta.
Pohjoisen koskematon luonto on paikka, josta ammennamme inspiraatiomme vuodenaikojen mukaan. Annamme sen ohjata meidät riistan voimalla yli tunturien karunkauniin talvimaiseman, läpi kesäisten kairojen vahvojen yrttien ja marjojen tuoksun aina syvien saivojen kätkettyjen saaliiden luokse unohtamatta avotulen tuomaa aromia matkan jokaiseen hetkeen.
Yllätysmenumme on oodi pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille uniikeille raaka-aineille. Olemme pysähtyneet keskelle pohjoisen aavaa kairaa tarkkailemaan sesonkeja ja valitsemaan jokaiseen hetkeen niiden parhaat tarjonnat, jotta yllätysmenumme veisi myös teidät hetkeksi kanssamme keskelle pohjoisen aitoa luontoa.
Yllätysmenumme on laktoositon. Saatavilla myös gluteenittomana sekä kasvisversiona.
Aperitiivi 15 €
Alkoholiton aperitiivi 10 €
5 ruokalajia 83 €
Juomapaketti 52 €
Lumoava juomapaketti 82 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti 36 €
3 ruokalajia 65 €
Juomapaketti 38 €
Arktinen alkoholiton juomapaketti 26 €
Mikko Kautto Kim Slotte
Keittiöpäällikkö Keittiömestari
ALKURUOAT
MAKUPALAT
Perunarieska & muikunmätiä
Savumajoneesi & porotartar
Tuhkatuulihattu & sienikreemiä
Mallasleipää & punajuurta
Leipäjuustoa & hillaa
L
32 €
JUURISELLERIÄ & OMENAA
Juurisellerikeittoa, suolattua omenaa ja kuusiöljyä
L, G
15 €
POROA & SAVUA
Porotartar, savustettua majoneesia, pikkelöityjä sieniä ja jäkälää
L, G
17 €
PÄÄRUOAT
SIENIKAURATTO & GRILLATTUA FENKOLIA
L, G, (VEG)
26 €
PÄIVÄN KALA
L, G
34 €
PÄIVÄN PORO
L, G
41 €
HÄRKÄ
Grillattu kotimainen härän entrecote 200 g, jaloviina-pippurikastiketta ja puikularanskalaiset
L, G
39 €
KLASSIKOT
SALAATTI
Salaattia, caesarkastiketta, kuusenkerkkäkrutonkeja ja kotimaista gryer-vuohenjuustoa
- Valitse lisäksi lämminsavulohta tai leipäjuustoa +5€
L, G
20 €
PORONKÄRISTYS
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
L, G
34 €
SAIVO BURGER
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
- Saatavilla myös gluteenittomana
- Tuplapihvillä +5
VL
25 €
KASVISBURGER
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddaria, savumajoa, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
VL
23 €
JÄLKIRUOAT
HILLA
Hillaa, karamellikastiketta ja vaniljajäätelöä
L, G
10 €
LUMIPALLO
Lakritsia, tyrniä ja jugurttia
G, (VEG)
14 €
OMENA
Omenaa, karamellikastiketta ja mausteita
L, G
14 €
JÄÄTELÖ
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä
4 € / pallo