Näppäset & leivät
Ennen varsinaisia alkuruokia tai vaikkapa aperitiivin kanssa ovat paikallaan pienet näppäset, joita suosittelemme yhdistettäväksi tuoreeseen talon leipään ja levitteeseen.
MAKUPALOJA
| Kylmäsavustettua rautua & mallaslimppua L | 7 € |
| Västerbottenjuustoa & maarianheinä-mustikkahilloa L | G | 5 € |
| Tuhkatuulihattu & sienimousse L | 6 € |
| Porotartar & savumajoneesia L | 8 € |
| Kirjolohenmätiä, vuolukermaa & perunalettua L | G | 6 € |
Juomasuositus: Abelé Champagne 1757 Brut 17 €/12cl
Juomasuositus: Nature Paavola puolukka-koivunmahlajuoma 6,30 €/12cl
TALON LEIPÄÄ
| Meillä leivottua mallaslimppua ja hapanjuurileipää L | 5 € |
Saivon hapatettua voita
Kuusenkerkkäpestoa
Alkuruoat
| Makupalat L | 30 € |
Kylmäsavustettua rautua & mallaslimppua
Västerbottenjuustoa & maarianheinä-mustikkahilloa
Tuhkatuulihattu & sienimoussea
Porotartaria & savumajoneesia
Kirjolohenmätiä, vuolukermaa & perunalettua
Juomasuositus: Abelé Champagne 1757 Brut 17 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola puolukka-koivunmahlajuoma 6,60 €/ 12cl
| Tattikeitto L | G | 17 € |
Tattikeittoa, karamellisoitua sipulia & kuusenkerkkäöljyä
Juomasuositus: Château de l'Aulée Crémant de Loire Classic Brut 11,50 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola puolukka-koivunmahlajuoma 6,30€ / 12cl
***
| Siika L | G | 17 € |
Siikaa, karviaista, kirjolohenmätiä & kirsikkatomaattia
Juomasuositus: Vintae Txakoli Atlantis Hondarrabi Zuri 11,50 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola raparperi-mesiangervo kuohumahlajuoma 6,60 € / 12cl
***
| Porotartar L, G | 20 € |
Misolla maustettu porotartar, savumajoneesia, fermentoituja marjoja, Västerbottenjuustoa & kuusenkerkällä maustettuja perunalastuja
Juomasuositus: Principe Corsini Le Corti Chianti Classico 11,70 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola puolukka-koivunmahlajuoma 6,60 € / 12cl
***
| Salaatti L | 12 € |
Caesarsalaattia, kuusenkerkkä krutonkeja sekä kotimaista vuohenjuustoa
Valitse lisäksi kylmäsavustettua rautua tai leipäjuustoa +3 €
Juomasuositus: Weingut Braun Weissburgunder Trocken 10,90 € / 12cl
Juomasuositus: Annelin Yrtit&Karkit kuusi-hunajajuoma 6 € / 12cl
Pääruoat
| Maa-artisokka L | G (saatavila myös vegaanisena) | 26 € |
Grillattua maa-artisokkaa, kaurattoa, puolukkaa & hiili-vuolukermaa
Juomasuositus: Jeff Carrel Pinot Noir ”En Coteaux” 10,60 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola omena-koivunmahlajuoma 6,30 € / 12cl
***
| Rautu L | G | 34 € |
Paahdettua rautua, maa-artisokkaa, kukkakaalipyreetä & rapukastiketta
Juomasuositus: Domaine Moillard Coquillage Chablis 13,10 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola raparperi-koivunmahlajuoma 6,30 € / 12cl
***
| Poro L | G | 41 € |
Poroa kahdella tapaa, puolukkaa & puikulaperunapyreetä
Juomasuositus: Mas de Libian Bout d’Zan Côtes du Rhône 11,70 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola mustikka-koivunmahlajuoma 6,30 € / 12cl
***
| Härkä L | G | 39 € |
Grillattua kotimaista härän entrecoteeta (200g), jaloviina-pippurikastiketta & puikulaperunaranskalaiset
Juomasuositus: La Celia Malbec Pioneer 11,50 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola puolukka-koivunmahlajuoma 6,30 € / 12cl
Klassikot
| Salaatti L | 20 € |
Caesarsalaattia, kuusenkerkkäkrutonkeja sekä kotimaista vuohenjuustoa
Valitse lisäksi kylmäsavustettua rautua tai leipäjuustoa +5 €
Juomasuositus: Weingut Braun Weissburgunder Trocken 10,90 € / 12cl
Juomasuositus: Annelin Yrtit&Karkit kuusi-hunajajuoma 6 € / 12cl
***
| Poronkäristys L, G | 34 € |
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua & puolukkaa
Juomasuositus: Principe Corcini Le Corti Chianti Classico 11,70 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola puolukka-koivunmahlajuoma 6,30 € / 12cl
***
| Saivo burger VL (saatavilla myös gluteenittomana) | 25 € |
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, savumajoneesia, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia, kuusenkerkkächeddaria & puikulaperunaranskalaisia
Tuplapihvillä +5 €
Juomasuositus: Lapin Panimo Lumi Ale 11,20 €
Juomasuositus: Lahden Erikois Neipa 0,5 % 7,90 €
***
| Kasvisburger VL (saatavilla myös gluteenittomana) | 23 € |
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddar, savumajoneesia, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
Juomasuositus: Lapin Panimo Amber Lager 11,20 €
Juomasuositus: Lahden Erikois Neipa 0,5 % 7,90 €
***
| Poroschnitzel L | 36 € |
Leivitetty poron leike ja sokeripuolukkaa
Lisukkeeksi voit valita: perunasalaatti, puikulaperunaranskalaiset tai puikulaperunamuusi
Juomasuositus: Principe Corsini Le Corti Chianti Classico 11,70 € / 12cl
Juomasuositus: Nature Paavola puolukka-koivunmahlajuoma 6,30 € / 12cl
Jälkiruoat
| Puolukka L, G | 10 € |
Vaniljajäätelöä, karamellikastiketta & kuusenkerkkä-puolukkahilloa
Juomasuositus: Elio Perrone Bigaro 7,20 € / 8cl
Juomasuositus: Poikain Parhaat metsäkuohu 5 € / 10cl
***
| Pannukakku L, G | 14 € |
Pannukakkuja, maarianheinä-mustikkahilloketta & suolakaramellia
Juomasuositus: Elio Perrone Bigaro 7,20 € / 8cl
Juomasuositus: Poikain Parhaat metsäkuohu 5 € / 10cl
***
| Jäätelö L, G | 6 € / pallo |
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä.
Karamellikastike +2 €
Maarianheinä-mustikkahillo +2 €