Varaa pöytä

ILLALLISMENU

MENUT 

YLLÄTYSMENU  

Tarinat ovat keskeinen osa pohjoisen mystiikkaa, hetkiä, joissa aikaa ei ole, taivas ja maa ja sekä kesä että talvi voivat esiintyä yhtenä hetkenä. Meidän luovuutemme tulee tarinoista, jota haluamme kertoa ruoan kautta.

Pohjoisen koskematon luonto on paikka, josta ammennamme inspiraatiomme vuodenaikojen mukaan. Annamme sen ohjata meidät riistan voimalla yli tunturien karunkauniin talvimaiseman, läpi kesäisten kairojen vahvojen yrttien ja marjojen tuoksun aina syvien saivojen kätkettyjen saaliiden luokse unohtamatta avotulen tuomaa aromia matkan jokaiseen hetkeen.

Yllätysmenumme on oodi pohjoisen monimuotoiselle luonnolle ja sen tarjoamille uniikeille maailman puhtaimmille raaka-aineille. Olemme pysähtyneet keskelle pohjoisen aavaa kairaa tarkkailemaan sesonkeja ja valitsemaan jokaiseen hetkeen niiden parhaat tarjonnat, jotta yllätysmenumme veisi myös teidät hetkeksi kanssamme keskelle pohjoisen aitoa luontoa.

Yllätysmenumme on laktoositon. Saatavilla myös gluteenittomana sekä kasvisversiona.
Suosittelemme yllätysmenun yhteyteen makuja yhdistävää viinipakettia tai arktista alkoholitonta juomapakettia (0%)

5 ruokalajia 78 € | Viinit 50 €
3 ruokalajia 65 € | Viinit 36 €

Arktinen alkoholiton juomapaketti:
- 5 juomaa 36 €
- 3 juomaa 26 €

Viiden ruokalajin yllätysmenun nauttimiseen suosittelemme varaamaan aikaa noin kolme tuntia.

ALKURUOAT 

MAKUPALAT
Riekkotartaletti, Kaskinaurista ja sieniä, Tuulihattu, tuhkaa ja muikunmätiä, Rautua ja mallasleipää, Kuusenkerkkächeddaria ja hillaa
L
32 €

PUNAJUURI & VUOLUKERMA
Punajuurikeitto, vuolukermaa ja omenaa
L | G
15 €

RAUTU & MERIRAPU
Rautua, merirapuvaahtoa ja kyssäkaalia
L | G
17 €

 

PÄÄRUOAT 

NAURIS
Grillattua naurista, hernehummusta ja keltavahveroita
VEG | G
24 €

PÄIVÄN KALA
L | G
34 €

PÄIVÄN PORO
L | G
41 €

HÄRKÄ 
Grillattua kotimaista härkääja tummaa tattikastiketta
L | G
39 €

SALAATTI
Grillattua sydänsalaattia, caesarkastiketta, lehtikaalipestoa. pikkelöityä kurkkua ja marinoitua tomaattia
M | G
20 €

- Valitse lisäksi lämminsavulohta tai leipäjuustoa +5€ 

PORONKÄRISTYS
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa 
L I G 
34 €

SAIVO BURGER
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, valkosipulimajoneesia, kuusenkerkkäheddaria ja puikulaperunaranskalaisia 
VL
25 €

- Saatavilla myös gluteenittomana
- Tuplapihvillä +5 

KASVISBURGER
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddaria, valkosipulimajoneesia, salaattia, tomaattia,pikkelöityäpunasipulia ja puikulaperunaranskalaisia 
VL 
23 €

JÄLKIRUOAT 

HILLA
Hillaa, karamellikastiketta ja vaniljajäätelö
L | G
10 €

PUOLUKKA
Puolukkavaahtoa, tattari-puolukkagranolaa ja suklaasorbettia
L
14 €

OMENA
Paahdettua maitoa ja omenasorbettia
L | G
14 €

JÄÄTELÖ
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä
4 € / pallo