Saivon menut ja à la carte

YLLÄTYSMENU  78 €
Viiden ruokalajin maistelumenu läpi pohjoisten makujen. Suosittelemme tämän menun tilaamista koko pöytäseurueelle.                                                    

KAIRA  50 €
Juurisellerikeittoa, suolattua omenaa ja savustettua keltuaista.
Malmgårdin ruista, paahdettuja hunajamanteleita ja brandy-pähkinäjuustoa Kirsikkamoussea, mantelikakkua ja hunajamarenkia
L                                         

SAIVO  60 €
Juurisellerikeittoa, suolattua omenaa ja savustettua keltuaista
Paistettua kuhaa, simpukka-mustajuuripaistos ja piparjuurta
Vaniljapullaa, kahvijäätelöä ja karamellikastiketta
L

TUNTURI  70 €
Savustettua rautua, pikkelöityä tyrniä ja muikunmätiä
Poroa kahdella tavalla, selleriä ja kuusikastiketta
Kirsikkamoussea, mantelikakkua ja hunajamarenkia
L, G

VÄLIJUUSTO  +5 €
Kotimaista juustoa ja hilloketta

MAKUPALAT  32 €
Poroa ja matsutakea
Savustettua rautua ja pikkelöityä tyrniä
Tuulihattu, tatteja ja tuhkaa
Tattariblini, vuolukermaa ja muikunmätiä
Leipäjuustoa ja hillaa
L

JUURISELLERI  15 €
Juurisellerikeittoa, suolattua omenaa ja savustettua keltuaista
L, G

RAUTU  17 €
Savustettua rautua, pikkelöityä tyrniä ja muikunmätiä
L, G

PORO  17 €
Porotartar, matsutakemajoneesia ja kuivattua poron sydäntä
L, G

RIEKKO  18 €
Riekkopastramia, karpaloa ja jäkälää
L

RUIS  24 €
Malmgårdin ruista, paahdettuja hunajamanteleita ja brandy-pähkinäjuustoa
L

KUHA  34 €
Paistettua kuhaa, simpukka-mustajuuripaistos ja piparjuurta
L, G

HÄRKÄ  39 €
Kotimaista härkää kahdella tavalla, hasselbackan perunaa ja tatti-omenakastiketta
L, G

PÄIVÄN PORO  41 €
Poroa kahdella tavalla, selleriä ja kuusikastiketta
L, G

SALAATTI  20 €
Sydänsalaattia, caesarkastiketta, mummonkurkkuja ja kuusenkerkällä maustettua Malmgårdin ruista
L

Valitse lisäksi
- lämminsavulohta +5€
- leipäjuustoa +5€

PORONKÄRISTYS  34 €
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, suolakurkkua ja puolukkaa
L, G

SAIVO BURGER  25 €
Briossisämpylää, puuhiiligrillissä paistettu lappilainen häränlihapihvi, kylmäsavuporoa, valkosipulimajoneesia, kuusenkerkkächeddaria ja puikulaperunaranskalaisia
- Tuplapihvillä  +5 €
L

KASVISBURGER  23 €
Briossisämpylää, rapeaa kasvispihviä, kuusenkerkkächeddaria, valkosipulimajoneesia, salaattia, tomaattia, pikkelöityä punasipulia ja puikulaperunaranskalaisia
L
 

JUUSTO  14 €
Valikoima kotimaisia juustoja, yrttinäkkileipää ja lakkahilloa
L   

KIRSIKKA 14 €
Kirsikkamoussea, mantelikakkua ja hunajamarenkia
L, G

KAHVI & PULLA 14 €
Vaniljapullaa, kahvijäätelöä ja karamellikastiketta
L

JÄÄTELÖ 4 € / pallo
Vaihtuva valikoima herkullisia jäätelöitä