AITIOIDEN MENU
Aitiomenu ennakkotilauksesta 5 päivää ennen tapahtumaa, yhtenäinen menuvalinta.
ALKUUN
MAKUPALAT
Päivän suolainen valikoima Lapin parhaista raaka-aineista
L
32 €
CAESARSALAATTI
Kotimaista vuohenjuustoa ja kuusenkerkkä-valkosipulikrutonkeja
L, G
22 €
Valitse lisäksi:
- lämminsavulohta tai leipäjuustoa
- Hapanjuurileipää ja vaahdotettua voita L
PIENTÄ NAPOSTELTAVAA
Puikula- ja porosipsejä ja kuusenkerkällä maustettu kermaviilikastike
L, G
8 €
ISOMPAAN NÄLKÄÄN
POROMUSTAMAKKARAA JA PUOLUKKAHILLOA
L
12 €
SAVUPOROLASAGNEA
Marinoitua tomaattia, pikkelöityä kurkkua ja fetajuustoa. Hapanjuurileipää ja vaahdotettua voita
L
26 €
PORONKÄRISTYS
Poronkäristystä, puikulaperunamuusia, puolukkaa ja suolakurkkua
L, G
34 €
KUUSENKERKKÄ-JUUSTO BRGR
Lappilainen häränlihapihvi, kuusenkerkkächeddaria, valkosipulimajoneesia ja puikulaperunaranskalaisia
25 €
SOIJAWOKKIA
Soijawokkia, paksoita ja kuusiteriyakia. Yrttiriisiä
M
18 €
POROKEBAB
Porokebab, puikulaperunaranskalaisia ja kaalisalaattia. Tomaattikastiketta, jogurttia ja pikkelöityä chiliä
L, G
24 €
LOPUKSI
JUUSTOT
Pientilajuustoja, yrttinäkkileipää ja lakkahilloa
L
14 €
BRIOSSIA
Briossia, vaniljakermaa ja mustikkahilloa
8 €
PANNACOTTA
Pannacotta, hillaa ja kauraa
L, G
8 €
LISÄKSI
3 ruokalajin yllätysmenu Lapin parhaista raaka-aineista
- Kokki viimeistelee annokset paikanpäällä aitiossa
70 €